アジア　似たもの食ロード vol.1｜石鹸洗顔のヴァーナル＜公式サイト＞

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アジア　似たもの食ロード

食ロード　Vol.1

世界中を旅してきた料理家の按田優子先生が、アジア各地にある“似たもの”料理を紹介する新連載。
共通点や地域による違いを知れば、もっと世界が近くなり、もっと料理もおいしくなるはず！

もち米をついたり、色づけたり、包んだり。お祝いに欠かせない〝モチモチ〟

気候が似ている地域では作られる料理にも共通点が。

スパイシーな豚肉が食欲をそそるベトナムの巨大ちまき“バインチュン”

作り方

按田先生的考察　日本人は“モチモチ”を日常食に！

旅する料理研究家按田優子（あんだゆうこ）
1976年東京生まれ。気候がもたらす特徴を生かした保存食の研究をしている。
代々木上原｢按田餃子｣店主。イベントメニュー考案や店舗メニュー開発の他、
年に数回、ペルーにて身の回りにある植物の加工指導にあたっている。
主な著書に『冷蔵庫いらずのレシピ』（ワニブックス）などがある。

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